Ресторан внутри вертикальной фермы

Главная / Все публикации / Новости / Ресторан внутри вертикальной фермы

Ресторан «Good Bank» в Берлине приглашает пообедать прямо внутри вертикальной фермы. Только что выращенный салат подают с вертикальной фермы прямо на тарелку.

 

 

Совладелец ресторана Леонардо Вергани рассказывает, как все началось:

 

«Мы искали возможность построить концепцию ресторана «от фермы до стола», а идея выращивания нашей зелени прямо перед клиентом - это самый простой и лучший способ. Теплицы компании «Infarm» помогли нам реализовать нашу идею, и мы приняли решение работать с ними».
 
 
Для быстрого выращивания Леонардо и его команда используют технологию вертикального земледелия. Они всегда ищет новые сорта, которые будут соответствовать ожиданиям клиента, и позволит экспериментировать с блюдами.
 
Конечно, в ресторане подают не только листовую зелень. Например, на ферме выращиваются устричные грибы, и в будущем планируется расширить его производство и наладить отношения с городскими фермерами.
 
Если вы хотите посетить ресторан «Good Bank», то он находится в Берлине, по улице Роза-Люксембург 5 (Rosa-Luxemburg-Str. 5).

Ознакомиться с меню можно в PDF документе
 
Официальный сайт: good-bank.de
 
Источник: hortidaily.com
 
Читайте так же:

Больше годного материала в нашем телеграм канале - dzagiofficial. Общение в Dzagi 4ате


Обсудить на форуме


Похожие статьи

Экоферма выращивает помидоры с помощью морской воды

Экоферма выращивает помидоры с помощью морской воды

Для полива растений каждый год опресняется 450 тыс. м куб. морской воды.  

261 4 24/07/18
"День Х" в ЮАР не за горами

"День Х" в ЮАР не за горами

Жители Кейптауна и окрестностей выстраиваются в очереди за пресной водой. В регионе продолжается крупнейшая за последние сто лет засуха. Местные власти устанавливают в городе 200 точек, куда местные жители могут прийти со своей тарой. Колонки стоят за забором и вся территория уже охраняется....

457 16 12/02/18

Показать ещё



Комментарии: 1


Чтобы просматривать и оставлять комментарии войдите или зарегистрируйтесь.